BBQの本場といえば、アメリカやオーストラリアが広く知られるところですが、ニュージーランドもそれらの国と並ぶBBQ大国！ 週末や休日になると家族や友人たちで集まって、ラムや牛肉を塊のまま焼くのが一般的なんだそうです。そして日本ほど「BBQのために気合を入れて準備」しなくても、おいしくお肉を焼きあげる秘策があるんだとか。週1ペースでBBQパーティーをしているというニュージーランド人のナイジェルさんファミリーに、かたい肉もやわらくする方法を教えてもらいました！
先日、取材でニュージーランドに初めて行ったんですが、何を食べても食事がおいしいしへルシー！しかも盛り付けもキレイで、つい写真におさめたくなってしまう料理ばかりでした そして気になったのが日本ではあまり見かけない、レストランでも個人宅でも料理によくのっている「あれ」。ちょこんとのっているだけで、おもてなし感のあるおしゃれメニューに変身させてしまう「あれ」。その正体は……。作り方を聞いて、自分でも試してみました！
