スタバ、コーヒー×オリーブオイルの新提案「オリアート」日本上陸　異色の素材同士の化学反応が生む革新的な美味しさ

【モデルプレス＝2023/04/19】スターバックスは、アラビカコーヒーにコールドプレスエキストラバージンオリーブオイルを加えた新ビバレッジライン「スターバックスオリアート（Oleato／以下オリアート）」を4月20日（木）より全国63店舗で定番商品として発売する。19日、メディア向けの先行試飲会が行われ、日本限定品含むラインナップ3種がお披露目された。

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◆海外スタバで反響、スターバックスの新ライン「オリアート」とは

「オリアート」とは、スターバックスのアラビカコーヒーに、イタリアのエクストラバージンオイルのブランド・パルタナのコールドプレスエキストラバージンオリーブオイルをスプーン一杯分加えた、革新的な新しいコーヒーの楽しみ方。

コーヒーとオリーブオイルという思いもよらない2つの出会いによる、ベルベットのようになめらかで繊細な甘さと、豊かな味わいが特長だ。

「オリアート」誕生のきっかけは、スターバックス創業者で名誉会長のハワード・シュルツ氏がイタリア・シチリア島で訪れたとあるオリーブ農園の一家が毎日スプーン一杯のエキストラバージンオリーブオイルを摂る習慣があったことに影響を受け、その伝統とコーヒーを組み合わせることを考案。

商品名の「オリアート」はラテン語でオリーブを意味する“Olea（オーリア）”からインスパイアを受け、スターバックスが命名したものだという。

「オリアート」はイタリア・ミラノで2023年2月22日にグローバルローンチされ、続いて創業の地であるアメリカ・シアトルのロースタリーをはじめとした店舗および西海岸のエリアを中心に3月23日より販売を開始。日本は世界3番目の「オリアート」のマーケットとなる。

◆「オリアート」日本のバリエーション3種お披露目

「ロースタリー東京」を含む8店舗限定で取り扱うのは、アイスの「スターバックスリザーブオリアートゴールデンクリームアイスエスプレッソ」「スターバックスリザーブオリアートゴールデンフォームコールドブリュー」と、ホットの「スターバックスリザーブオリアートオーツミルクラテ」の3種類。

いずれのビバレッジにも、パルタナがスターバックスのコーヒーとの相性を考えてブレンドした「パルタナエキストラバージンオリーブオイル」を使用。オリーブオイルが香り立つ、クセになるような味わいを楽しめる。

◆アイスは冷たいコーヒーの中にオリーブオイルの存在感際立つ

まず日本限定のレシピだという「スターバックスリザーブオリアートゴールデンクリームアイスエスプレッソ」は、アイスを入れたトールサイズのグラスに、無脂肪ミルク、アーモンドシロップ、オリーブオイルで作ったムースミルクをたっぷり搾り、そこにエスプレッソをワンショット、仕上げに植物性のオーツミルクを注いだ一杯。
ムースミルクが日本人好みのふわとろなテクスチャーで口当たりがよく、日本でも広く「オリアート」を楽しんでもらえるように開発されている。

「スターバックスリザーブオリアートゴールデンフォームコールドブリュー」は、バニラビーンシロップで甘みを足したスターバックスリザーブコールドブリューコーヒーに、オリーブオイルを加えたゴールデンフォームをトッピング。

フォームとコーヒーそれぞれがしっかり2層に分かれており、実際に飲むと、たっぷり注がれたフォームにオリーブオイルの香りと味わいをしっかり感じられ、次いでコールドブリューコーヒーの苦さがスッキリとオイルを流してくれるような飲み心地。シリーズ3種の中で最も2つの素材のコントラストを感じることができる。

冷たいアイスのビバレッジは、いずれもオリーブオイルが非常によく香り立ち、ファーストインプレッションにオリーブオイルの存在感をかなり強く感じられる。実際に飲むとコーヒーのほろ苦さと甘さの中に、オリーブオイルが混じり合うことでまろやかさがプラスされ、2つの素材のコンビネーションを存分に満喫できる。

◆ホットはコーヒー×オリーブオイルがまろやかに調和

そして唯一のホットビバレッジとなる「スターバックスリザーブオリアートオーツミルクラテ」は、エスプレッソにクリーミーなオーツミルク、オリーブオイルを加えた一杯。

温かなビバレッジの為、オイルがしっかり乳化され、最もコーヒーとオリーブオイルの調和がとれている印象。全体的にボリュームのある濃厚な味わいで、プリンチのベーカリーやスイーツと合わせたくなる滑らかな口当たりだ。
なお今回の3種類を提供する対象8店舗以外の、全国のスターバックスリザーブ取扱55店舗では「オリアートゴールデンフォームコールドブリュー」「オリアートオーツミルクラテ」の2種類を取り扱う。（modelpress編集部）

■「スターバックスリザーブオリアートゴールデンクリームアイスエスプレッソ」「スターバックスリザーブオリアートゴールデンフォームコールドブリュー」「スターバックスリザーブオリアートオーツミルクラテ」
販売期間：2023年4月20日（木）～定番商品として通年販売予定
取扱店舗：スターバックスリザーブロースタリー東京、スターバックスリザーブストア銀座マロニエ通り、スターバックスコーヒーなんばスカイオ 3階店、スターバックスコーヒー東京ミッドタウン店、スターバックスコーヒー東京ミッドタウン日比谷店、スターバックスコーヒー LUCUA osaka 地下2階店、スターバックスコーヒーシャポー船橋南館店、スターバックスコーヒー銀座蔦屋書店
※取扱い店舗により提供するグラス、マグが異なる。

■「オリアートゴールデンフォームコールドブリュー」「オリアートオーツミルクラテ」
販売期間：2023年4月20日（木）～定番商品として通年販売予定
取扱店舗：全国のスターバックスリザーブ取扱55店舗
※スターバックスコーヒー代沢5丁目店、スターバックスコーヒー池尻2丁目店、スターバックスコーヒー奥沢2丁目店、スターバックスコーヒー駒沢1丁目店の商品はスターバックスリザーブのコーヒー豆を使用し、提供するグラス、マグが異なる。

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