老若男女問わず、日本人に最も愛されている料理のひとつ「寿司」。江戸の文化が生んだ「江戸前寿司」や、全国各地の「ご当地寿司」も人気だ。さらに海外に移り住んだ日本人が広めた寿司文化がブームとなり、日本には無かった変り種も誕生。代表的なものに「カリフォリニア・ロール」というアメリカ寿司もある。もはや世界中どこでも通じる"sushi"。人それぞれこだわりのネタがあるのでは……?
そこで、NewsCafeでは「アナタの好きな寿司ネタは何ですか?」というアンケートを行った。ランキング結果と共に寄せられた声をご紹介しよう。
※回答総数…5990件
【1位】サーモン(18.6%)
■回転寿司によく行きます。子どもだけでなく、私の好きです。[女性/30代/主婦]
■あっさりしているから何皿もいれるんですよね。[女性/20代/会社員]
■始めは"邪道"って思っていました。でも最近のお気に入り。[男性/40代/会社員]
【2位】マグロ(17.5%)
■定番中の定番。[女性/40代/専門職]
■真っ先に頼むネタです![女性/30代/会社員]
■寿司屋では食べないと店に来た感じがしない。[男性/30代/会社員]
【3位(同数)】ウニ(9.8%)
■クリーミーなところが大好き![女性/20代/フリーター]
■上司に連れられて店に行ったときに必ず頼みます。[男性/20代/会社員]
■旬モノで一番好きです。[女性/30代/主婦]
【3位(同数)】海老(9.8%)
■プリッていう食感がたまらない![女性/20代/学生]
■甲殻類が好きなので。[男性/30代/会社員]
■普通の海老、甘海老どちらも欠かせません。[女性/40代/専門職]
【4位】いくら(7.5%)
■高級感がいい![女性/30代/会社員]
■軍艦巻きはどこの寿司店でも食べます。[男性/40代/会社員]
■ちょっとしたセレブ感?[女性/20代/学生]
【5位】穴子(4.8%)
■江戸前寿司ならではのネタ。[男性/40代/会社員]
■甘辛なタレが好き![女性/30代/会社員]
■一番好きですね。白焼きももちろん好き。[女性/40代/主婦]
6位以下は【帆立(3.5%)】【玉子(2.6%)】【こはだ(2.3%)】という結果に。
1位【サーモン】とわずかな差で2位の【マグロ】。サーモンは比較的新しいネタだが、玉ねぎと一緒にマリネ風にアレンジする食べ方など、"オシャレ感"も魅力。子どもや女性から人気に火がつき、今や多くのファンを持つネタとなった。マグロと答えた人の多くは寿司と言えばコレという圧倒的な"定番感"で選んでいる。初めて寿司を口にしたときから「No.1」を譲らないこだわりが感じられる。寿司の歴史は長い。しかし、新たに考え出されるネタが人気を呼び、つねに進化し続けている。そんな奥深さが多くの寿司ファンをとりこにしているのでは?
[文・羽生 弘]
《Newscafeアンケート》
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