水や出汁は一切いらない!?野菜の旨味たっぷりの蒸し煮とは 1枚目の写真・画像 | NewsCafe

水や出汁は一切いらない!?野菜の旨味たっぷりの蒸し煮とは 1枚目の写真・画像

野菜の煮物には、旨味をプラスする出汁が必要。そう思い混んではいないだろうか。かつ、夏に旬を迎える野菜たちには「蒸し煮」という方法を使えば水も出汁も全く必要ないという。その理由を解説しよう。

グルメ オリーブオイルをひとまわし
水や出汁は一切いらない!?野菜の旨味たっぷりの蒸し煮とは
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