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手軽さとおしゃれさを兼ね備えたカルパッチョ!そのカロリーとは

グルメ オリーブオイルをひとまわし
手軽さとおしゃれさを兼ね備えたカルパッチョ!そのカロリーとは
魚をメインにする場合は、サーモンや鯛がよく使われている。
・鯛のカルパッチョ:222kcal
・サーモンのカルパッチョ:165kcal

肉メインの場合はローストビーフを使用するのが主流だ。
・ローストビーフカルパッチョ: 460kcal

カロリーはメインとなる肉や魚の脂質、特製ソースに使用するオリーブオイルなどの分量により増減する。ローストビーフを使用したカルパッチョの場合、魚より脂質が多く含まれているため、高カロリーになってしまうが、主菜にもなりうるボリューム感も兼ね備えている。その食事のバランスも考慮したうえで、魚のカルパッチョか、肉のカルパッチョか、最適なほうを選択するのがよいだろう。

2. こんなに!?カルパッチョに秘められた栄養

カルパッチョの栄養素もこれまた使用する食材により、大きく変わる。魚がメインの場合、たんぱく質やビタミン類、肉メインの場合はたんぱく質をとくに多く摂取することができるだろう。
《オリーブオイルをひとまわし編集部》

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