健康のために知っておきたい!種類豊富な油を上手に選ぼう | NewsCafe

健康のために知っておきたい!種類豊富な油を上手に選ぼう

世界にはさまざまな種類の油が存在し、原料により風味や香りだけでなく、栄養価も異なる。エゴマ油や亜麻仁油、ギーなどヘルシーといわれる油についてよく話題となるが、油の摂りすぎは健康問題となりやすく、注意が必要だ。油の栄養や種類、油の摂取を控える方法について…

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健康のために知っておきたい!種類豊富な油を上手に選ぼう

世界にはさまざまな種類の油が存在し、原料により風味や香りだけでなく、栄養価も異なる。エゴマ油や亜麻仁油、ギーなどヘルシーといわれる油についてよく話題となるが、油の摂りすぎは健康問題となりやすく、注意が必要だ。油の栄養や種類、油の摂取を控える方法について紹介しよう。

1. 油の栄養

油はカロリーが高く肥満の原因となりやすいため「ダイエットの敵」と敬遠されがちである。しかし油などの脂質は3大栄養素の一つとされ、私たちにとって必要不可欠な栄養素だ。摂りすぎには気をつけつつ、適量摂取していくのがよい。
《オリーブオイルをひとまわし編集部》

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